八代目儀兵衛 -
在日本,歷史最悠久的,具有300年家族傳統的大米匠人家門。
儀兵衛家門從江戶時代開始為上流社會經常出入的高檔餐廳獨家提供最優質的的大米,現如今,日本的很多米其林高級餐廳和飛機頭等艙使用的大米都由八代目儀兵衛進行供給。
“大米匠人“是指擁有10年以上大米流通經驗,同時具備大米辨識能力,烹飪能力,穀物品質及成分鑒別能力,並且碾米技術,配比技術等都需要通過嚴格考核,才能頒發的匠人資格證。
匠人甄選的米一途頂級大米
為了甄選出最優質的大米,八代目儀兵衛每年舉行大米甄選大賽。通過八代目儀兵衛的努力,每年都可甄選出最高品質的大米,米一途使用匠人甄選出的最高品質大米制作出安心產品。
碾米技術以及儲存環境
- [最佳溫度:17度] 大米在溫度高的地方放置3分鐘,米粒就會開始乾裂。新鮮的大米不易斷裂,為了維持大米的生命力,要將其溫度維持在17度,濕度維持在75%左右。米一途僅用富含水分的米粒作為原料。
- [經驗豐富的碾米技術] 採用世界頂級水準的精細工藝,盡可能完整保留米糠的成分。並篩選出完整度90%以上的大米用以使用。
米一途的原料 一 米糠(95%的營養成分都在米糠裡)
米糠所含的營養成分是白米、糙米的10~40倍。米糠富含豐富的穀維素、維生素、氨基酸、礦物質、有機酸(具有美白功效)等營養成分。恰當的配比成分不單單實現單純的保濕,還可將已經吸收的水分鎖在肌部,從根本上解決多種肌問題。
COMEITTO正是使用米糠的營養成分研製出了米糠系列護膚品。
米一途的自主研發成分 一 米糠水,5-complex
原料取自於八代目儀兵衛採用頂級碾米技術碾制的大米和米糠水。高超的碾米技術使米粒和米糠的營不受破壞,將糙米變成無任何雜質的精米,提取出最高級的提取物。
米一途米糠水提煉法 一 低溫低壓提煉法
人們消化不良時會將大米熬製成更容易被消化的米粥,這種習慣從古延續至今。低溫低壓提取法正是承載了祖先們的種智慧。低溫低壓提取法是能完整保留大米和米糠的營養成分的傳統提取方法。
最終提煉出米一途米糠水Oryza Sativa (Rice) Bran Water
